La carte – Roissy-en-France
LES HUITRES
| Les 3 | les 6 | |
| La Fine de Claire N°3 Moyenne - Marennes d’Oléron | 7.50 € | 13.00 € |
| La Fine St Vaast N°3 - Normandie | 9.50 € | 18.00 € |
| La Spéciale Gillardeau N°3 - Marennes d’Oléron | 12.50 € | 23.00 € |
| La Josephine "La Distinguée" / Faro Portugal n°3 | 11.00 € | 21.00 € |
| La Spéciale Utah Beach N°2 – Normandie | 12.00 € | 22.00 € |
*L’Assiette ‘Dégustation’ :
2 Fines de Claire N°3, 1 Fine St Vaast, 1 Spéciale Joséphine, 1 Speciale Gillardeau,
1 Speciale Utah beach : 18.00€
Nous mettons sur votre table les meilleurs produits de l’océan !
COQUILLAGES & CRUSTACES
| Timbale de Bulots de la Baie de Granville 12 pièces | 11.50€ | |
| Crevettes roses de Madagascar 6 pièces | 12.50€ | |
| Amande ou Praires (selon saison) 6 pièces | 11.00€ | |
| Crevettes grises | 8.50€ | |
| Langoustines Demoiselle (grosses) | les 3 15.00€ |
les 6 28.00€ |
| Demi-Tourteau femelle Bretonne ou Irlandaise / (Tourteau entier 6-800g : 24€) | 15.00€ | |
| Homard Bleu Européen de notre Vivier d’eau de Mer (500 g env.) / PRIX selon cours | 52-62€ | |
*L’Assiette de l’Ecailler :
3 Crevettes roses, 6 bulots, 3 huîtres Fine de Claire N°3, 2 amandes : 18.00€
*L’Assiette du Vivier :
6 crevettes roses, 3 Huîtres Fines de Claire n°3, 2 FInes de St Vaast n°3
6 Bulots, Bigorneaux, 1 langoustine : 27.00€
SUR COMMANDE : OURSINS - LANGOUSTES ETC. - N'hésitez pas à nous faire part de vos envies !!
Les Plateaux de Fruits de Mer et Les Parilladas
| Le Belem 4 Fines de Claire n°3, 4 Huîtres Normandes n°3, 4 crevettes roses Bio de Madagascar, 4 Bulots, 2 Praires |
29.00€ |
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Le Marité |
51.00€ |
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Le 'Tout-Cuit' (pas d'huîtres) |
85.00€ |
| L’Hémisphère (pour 2 personnes) 1 Tourteau Irlandais entier 500gr, 6 Fines de Claire n°3, 6 St Vaast n°3, 3 Spéciale Gillardeau n°3, 3 Spéciale Utah Beach n°2, 12 Bulots, 6 Crevettes roses Bio de Madagascar, 2 Langoustines, 4 Praires |
95.00€ |
| L’Athéna (pour 2 personnes) 1 Homard Bleu 500g (Breton) froid du Vivier, 6 Fines de Claire n°3, 6 Huîtres St Vaast n°3, 6 Spéciale Gillardeau n°3, 6 Spéciale Utah Beach n2, 12 Bulots, 9 Crevettes roses Bio de Madagascar, 2 Langoustines, 6 Praires |
150.00€ |
Tous nos plateaux sont accompagnés de Mayonnaise Maison, Beurre demi-sel, Citron Bio, Vinaigre d’Echalottes, et pain de seigle
Tous nos Fruits de Mer sont disponibles à la vente à emporter, n’hésitez pas à COMMANDER.
LES 'PARILLADAS'
Les Coquillages, les Huîtres et les Crustacés, sont servis chauds et gratinés au Beurre persillé.
Le Bar et le Homard sont Rôtis.
- LA PARILLADA ORIGINALE (pour 2 personnes) : 82.00€
1 Bar rôti, 2 Langoustines, 6 huîtres n°3, 6 Praires ou Palourdes gratinées, 6 Couteaux persillés, 12 moules d'Espagne
- LA PARILLA ROYALE (pour 2 personnes) : 125.00€
1 Homard Bleu rôti, 2 Langoustines, 6 huîtres n°3, 6 Praires ou Palourdes gratinées, 6 couteaux, 12 moules d'Espagne,
2 Coquilles St-Jacques.
Selon saison les Coquilles St Jacques seront remplacées par des Gambas
Bonne dégustation !!!!
Les Entrées
| Les Accras de Morue 'Maison' et sa sauce aigre douce (par 4) | 10.00€ |
| La soupe du Pêcheur (Soupe de poissons, croûtons, rouille, emmental) | 10.00€ |
| Saumon Fumé par nos soins (crème et toasts) | 17.00€ |
| Moules d'Espagne gratinées au beurre persillé | 12.00€ |
| Assiette de 12 couteaux gratinés au Beurre persillé | 12.50€ |
| Tartare du Chef Saumon frais et avocat | 13.00€ |
Les Incontournables…
| Belle Sole Meunière 350-400g et sa garniture | 39.50€ |
| Bar Rôti Entier et son beurre blanc, écrasé de pomme de terre | 28.00€ |
| Mi-Cuit de Thon, sauce Thaï, et ses petits légumes grillés | 31.00€ |
| Linguine de la Mer, bisque et petits légumes | 26.00€ |
| Burger Maison au Cabillaud croustillant, sauce Tartare, frites maison | 25.00€ |
| Notre pièce de Boeuf : Côte de Boeuf 400gr, Race Normande, Frites Maison | 31.00€ |
Selon arrivage, nous proposons également à l'ardoise les Poissons du Moment : Filets de Turbot, Daurade Royale etc.
Les Sucreries
| Le Café ‘très Gourmand’ du Vivier | 9.90€ |
| Le Champagne Gourmand (Petites mignardises sucrées accompagnées d’une coupe de champagne) |
17.00€ |
| Moelleux tiède au chocolat, chocolat chaud, glace vanille | 9.00€ |
| Brioche perdue et sa glace caramel beurre salé | 10.00€ |
| Ananas frais et son sorbet coco | 8.50€ |
| Planche d'assortiment de Fromages affinés AOP | 9.50€ |
